Tin tức

đậu phộng - món ăn và bài thuốc

MÓN ĂN VÀ BÀI THUỐC TỪ ĐẬU (LẠC)

                         MÓN  ĂN VÀ BÀI THUỐC TỪ ĐẬU (LẠC)

Theo Đông y đậu phộng vị ngọt không độc có kiện tỳ vị, nhuận phế hóa đờm, bổ dưỡng điều khí, trị ho, vỏ đỏ của đậu phộng có thể kháng trị huyết dung giải....

Là thực phẩm thông dụng hàng ngày đối với đời sống nông thôn và cả thành thị. Từ đậu phộng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng. Tuy nhiên từ đậu phộng còn chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, có tác dụng chữa bệnh mà nhều người còn chưa biết.

Theo Đông y đậu phộng vị ngọt không độc có kiện tỳ vị, nhuận phế hóa đờm, bổ dưỡng điều khí, trị ho, vỏ đỏ của đậu phộng có thể kháng trị huyết dung giải, thúc đẩy tủy xương tạo ra huyết, rút ngắn thời gian xuất huyết, từ đó có tác dụng giảm xuất huyết, nâng cao sức đề kháng cơ thể.

Đậu phộng chứa 40 - 50% chất béo, chứa 20% chất đạm với nhiều axit amin quý, có nhiều muối khoáng, ngoài ra còn chứa vitamin B và nhiều hoạt chất sinh học.

Dưới đây là những món ăn có tác dụng chữa bệnh từ đậu phộng:

* Đậu phộng nấu chân giò lợn: Đậu phộng nhân 150g, móng giò lợn 1 cái. Rượu mùi, muối tinh, bột hồ tiêu, gừng, canh thịt.

Lấy đậu phộng nhân bỏ tạp chất rửa sạch. Móng giò lợn rửa sạch, sau khi bỏ lông, ngâm vào nước một lúc vớt ra. Cho móng giò lợn vào nồi, đậu phộng, rượu mùi, muối bột hồ tiêu, gừng, hành, canh thịt, để lửa to đun sôi, sau đó để lửa nhỏ hầm đến khi thịt chín nhừ, bỏ hành gừng, ra là được.

Món canh này làm từ đậu phộng nhân chứa protein, chất béo, axit amin, và nhiều loại vitamin, có tác dụng dưỡng huyết bổ tỳ, nhuận phế hóa đờm, cầm máu, nhuận tràng thông tiện, kết hợp với móng giò lợn bổ huyết, thường dùng với phụ nữ sau sinh ít sữa, hoặc thể suy thiếu máu. Ngoài ra, lớp áo ngoài của đậu phộng có tác dụng cầm máu, có thể dùng với những bệnh xuất huyết, còn có thể dùng với bệnh tiểu cầu giảm gây ban xuất huyết.

* Đậu phộng nhân táo đỏ: Táo đỏ 50g, đậu phộng nhân 100g. Phụ liệu: Đường cát đỏ 50g. Lấy táo đỏ rửa sạch ngâm trong nước ấm. Lấy đậu phộng nhân cho nước vào nấu, sau khi nguội lấy vỏ đỏ ra. Lấy vỏ táo đỏ và đậu phộng cho vào nước đậu phộng nấu. Lại cho 500ml nước để lửa nhỏ đun 30 phút với vỏ đỏ đậu phộng nhân ra, cho đường cát đỏ vào quấy đều hòa tan, lấy nước uống.

Tác dụng: Bổ khí kiện tỳ, sinh máu cầm máu. Có thể phụ trợ thiếu sắt, thiếu máu, bệnh tiểu cầu giảm, cho người ung thư sau hóa trị, xạ trị.

* Đậu phộng đậu đỏ hồng bì: Đậu phộng nhân 90g, đậu đỏ 90g, hồng bì táo 90g, sắc kỹ 1 ngày uống vài lần.

 

* Chữa mất sữa, thiếu sữa: Đậu phộng nhân 90g, chân lợn 1 cái (dùng chân trước), ninh kỹ ăn.

 

* Chữa viêm thận: Đậu phộng nhân 125g, đỗ răng ngựa sống 250g, cho đường đỏ vừa đủ. Đỗ răng ngựa, đậu phộng nhân cùng cho vào bình sứ, cho 3 bát nước to vào ngâm, đặt lên bếp đun lửa nhỏ (nước cho 1 lần đủ, lửa không được to), đợi vỏ đỗ răng ngựa trong bình tan ra, khi màu nước vẩn đục, có thể uống. Sau khi uống lượng tiểu tăng nhiều, cũng có thể dùng vỏ đậu phộng nhân, táo đỏ, sắc uống thay trà, uống liên tục 7 ngày trị viêm thận phù thũng.

                                                                                                                                Nguồn : sưu tầm

 

Hỗ trợ trực tuyến

Tin tức

Thực phẩm đậu phộng

Thực phẩm đậu phộng

Đậu phộng tốt cho tim mạch tốt cho sức khỏe .

Thực phẩm hạt điều

Thực phẩm hạt điều

HẠT ĐIỀU - THỰC PHẨM CHỐNG TRẦM
CẢM TỰ NHIÊN RẤT HỮU HIỆU

đậu phộng - món ăn và bài thuốc

đậu phộng - món ăn và bài thuốc

MÓN ĂN VÀ BÀI THUỐC TỪ ĐẬU (LẠC)

FACEBOOK

Những mục có dấu (*) là bắt buộc phải nhập